第175章 失传滇菜,锅体乌鱼
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【表面镇定,心里却有了危机感的高冷女总裁】 【对自己情感变化感到忐忑的富家千金,可眼前的男人太优秀了,让她前所未有的sao动了】 自己这该死的魅力,该咋整呢? 此时,比赛场上恢复了正常,所有人都进入了状态。 那几个科班生,拿着一些提前准备的食材进行烹饪。 虽然作弊被拆穿,但最后的颜面显然也不想丢。 随着时间推进,那几个草根厨师展现出了惊人实力。 “我去,牛逼,那几个人听说连厨师证都没有,我怎么感觉水平挺高的啊。” “不是高,那是相当的高,看那刀法简直和电影里的一毛一样。” “牛啊,你们快看那个瘦高个,那是啥菜啊?我怎么从来没见过?“ “我在舌尖上的华夏听过介绍,如果没猜错,这是一道即将失传的滇菜,据说当今能做出正宗口味的滇菜厨师不超过10个,“ 说这话的事一位来自滇南的学生,他看着一个叫王松的瘦高个目不转睛。 此时,杜玲聚精会神的看着台上,生怕错过每一个细节。 【一位正宗的滇南人怀疑看到了失传的老滇菜而心中感到激动】 【她不确定这是不是她知道的那种老滇菜,但心里却充满了期待】 李牧暗笑,这娘们果然知识面很广,知道很多常人不知道的。 他淡淡的开口说道:“杜老板似乎对那个小伙子很感兴趣?” “嘻嘻,杜jiejie,你不会看上人家了吧?” “去你的,倩倩别胡说,我是觉得这个人做的菜很眼熟,很像我们滇南一道失传的名菜。” “不过,据我所知,如今会的人不多啊。” 李牧嘴角上扬,沉声道:“东月楼,是昆城极具滇味特色的餐馆。最早开在大东门月城里,所以称为“东月” “关于这家餐馆的传闻有很多,老掌柜姓刘,双目失明,被称为刘瞎子,据传,此人厨艺巅峰期,用鼻子闻一下就知道这道菜到底好不好。“ “有一个传闻,当年他去卖火腿,因为双目失明,就让对方将火腿摔地上,听声辨rou质,这等绝技,如今世间难寻那。” “哦,对了,他擅长的一道菜名为锅贴乌鱼,如今几乎已经失传。” 杜玲就像吞了一只大鸡腿一般,惊得张大了嘴。 “还有你不知道的么?能不能别这么秀?这样显得我们都和智障一样。” 董倩倩惊讶道:“这家伙又说对了?“ 此时,方雪也把头凑了过来,眼中充满了好奇。 “我听说这道菜对火候和按压十分讲究,所以没人能准确掌控力度,才会失传的啊。” 李牧淡淡的说道:“所以说,高手在民间,这个叫王松的青年就会这道菜。” 话音落下,站在台上的王松呼出一口气,擦了下汗,露出了满意的笑容。 只见他面前的盘子里摆放着由乌鱼片,面包片还有火腿叠在一起的小块,一共8块。 用小火煎出来的乌鱼锅贴飘香四溢,色泽诱人,让人一看就食指大开。 “火腿香,乌鱼嫩,面包香,这道菜十分成功,这小子是个人才。” 王松消瘦的脸上露出自信,将那盘菜放到了专门审核滇菜的师傅面前。 陈永发眉头一挑,心里也很疑惑,虽然自己是擅长川菜的,但一些有名的滇菜他也知道。 眼前这道有些不伦不类的菜他是真的没见过。 负责滇菜审核的是杜玲找来的。 滇南烹饪协会的会长金阳也是老资格滇菜大师了。 可看着眼前这道菜却惊疑不定起来。 他自然认出了这品相是什么,只是有点难以置信。 “老金,怎么回事?你可是滇南菜的专家,怎么这种脸色?” “这是我们老滇菜里的一种,锅贴乌鱼,但已经失传了,就算还有人会做,也不应该这么年轻才对。” 王松露出了自信的笑容。 “金师傅,您还是有眼界的,这就是锅贴乌鱼。” “什么?可以告知下你是哪里学来的么?” “我爷爷当年就是厨子,家里有他留下的手抄本,这么多年我反复练习,应该算是掌握了精髓。” 金阳有些疑惑,有这手艺,怎么连证书都没有么? “金阳,你为什么连个厨师证都没?” 他闻言,似笑非笑道:“大大小小的比赛,考核我也参加过了,那些评委都说我这道菜味道很好,但不属于滇菜。“ 金阳闻言,赶紧拿起筷子夹起放入了口中。 “层次感分明,火腿的香味夹杂着嫩嫩的乌鱼rou配上香酥的面包,绝了,这绝对是传说中的锅贴乌鱼。“ “你们也来尝尝。” 几个滇南菜考核的大师纷纷上前,很快阵阵惊叹声响了起来。 “好吃,这道菜我给100分” “妙啊,和传说中的一样,我们滇南厨艺界竟然有这种高手。” 金阳此刻却老脸通红,因为激动也因为害臊。 这种人才,竟然参加比赛全都得到了否定? 这是狠狠的一巴掌打在了他的那张老脸上。 “陈师傅,没有问题,就凭这道菜,滇南菜今晚的优胜肯定非王松莫属。” 此时的陈永发心里震惊,金阳在滇菜领域的权威和他相当,他说出这种话来,绝对是对方足够优秀。 民间一下出现了王松,江华两位高手,让这些大师脸上火辣辣的。 毕竟他们也是崇尚科班的,认为没有证书,什么也证明不了。 此时,他将目光看向了自己亲传弟子,只能希望他能为科班生争点气了。 “好嘞,我的菜也做完了,我学的就比较杂了,既会滇菜,也会川菜,大家不要见笑,学艺不精。“ 一看就是北方来的老头已经60来岁,光脚穿着一双布鞋,满脸笑意。 他的菜都是很普通的,横跨滇菜和川菜两大菜系。 然而,炒出的菜却并没有什么特别。 比起江华和金阳差太远了。 然而,众人看着几盘菜,却再也挪不开双眼了。 只见对方炒出的几盘菜里都出现了精致的装饰物,而这些东西竟都是用食材雕刻出来的。 惟妙惟肖,十分传神。牛大爷的开局看到隐藏信息,我成了钉子户